Корзина
3028 отзывов
+380970509333
+380950509333
Корзина
Интернет-магазин «Лимон» г.Хмельницкий
-25%
Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки), фото 2
Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки), фото 2
Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки), фото 2

Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки)

Описание
Информация для заказа

Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки)


Описание

Коптильня с гидрозатвором горячего копчения

Гидрозатвор делает емкость коптильни герметичной, отводит дым только в штуцер.
Крышка «домиком» отводит капли конденсата от продуктов, окутанных дымом .
Источник тепла – Открытый огонь, Газовая плита, Электроплита, Индукционная плита, Угли.

ПОДГОТОВКА И ПОРЯДОК РАБОТЫ
ВНИМАНИЕ: После покупки, перед первым приготовлением, необходимо коптильню промыть горячей водой и прогреть на источнике огня в течение 20-25 минут.

Снять крышку с корпуса. На дно корпуса насыпать опилки или щепы, распределив их ровным слоем, из расчета 200-250 гр. на 1 час работы.
Опилки, мелкие стружки или щепа, очищенные от коры, желательно применять лиственных пород деревьев, кроме березы. Рекомендуемая древесина для копчения – ольховые, дубовые, осиновые, от старых яблонь, груш, ореха, кедра, можжевельника, вереска.
Сырые продукты, предварительно засоленные (замаринованные) и слегка повяленные, раскладываются на решетках. Мясо желательно немного проварить.
Крышку надеть на корпус. Собранная таким образом коптильня с продуктами устанавливается на источник разогрева. В течение 5-10 минут возможен интенсивный нагрев основания, после чего его необходимо уменьшить: при копчении рыбы – до среднего уровня, а при копчении сала и мяса – еще слабее, чтобы не вытопить жир.
Время копчения зависит от веса продуктов, температуры, влажности, объема порций, интенсивности нагрева и может быть для рыбы 30-60 минут, для сала и мяса 60-120 минут.
После использования, коптильню нужно очистить жесткой щеткой, чтобы снять копоть и загрязнения. Потом вымыть губкой с мыльным раствором, ополоснуть теплой водой и вытереть насухо полотенцем. Просушить коптильню в перевернутом виде.
После каждой мойки коптильни, обязательно смазать внутреннюю часть корпуса и крышки растительным маслом.
 

Характеристики

Материал

Сталь 2 мм

Габариты 510 x 310 x 300 mm
Вес 12.9 kg


 

Комплектация

  • Корпус
  • Решетки 2 шт
  • Крышка
  • Поддон
  • Чехол
  • Перчатки
  • Цена: 899 грн.
  • В наличии
  • Код: 71000B_P

1 200 грн.

899 грн.

Купить
+380970509333
  • +380950509333
  • +380930509333
  • +380982775177
  • +380950051222
  • График работы
  • Адрес и контакты
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
График работы
  • Понедельник
    09:0022:00
  • Вторник
    09:0022:00
  • Среда
    09:0022:00
  • Четверг
    09:0022:00
  • Пятница
    09:0022:00
  • Суббота
    10:0017:00
  • Воскресенье
    11:0015:00
Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки)Коптильня 2мм 510х310х300 (Чехол+перчатки)
В наличии
1 200 грн.899 грн.